A muffin az a süti, amit tényleg gyerekjáték elkészíteni. Alapfokon két edény kell hozzá: egy a száraz összetevőknek, egy a folyósaknak és természetesen muffin forma, igény szerint egyszínű/ kisvirágos/ békás stb. muffinos papírok.
Bátorítok mindenkit a sütés iránt érdeklődő Csimoták bevonására! Először a hozzávalók összerakásában, összekeverésében tudnak segédkezni vagy leszámolhatják, hogy hány darab muffinos papír kell a forma kibéleléséhez. Nagyobbaknál már csak balesetvédelmi okokból kell a közelben lennünk :-)
HOZZÁVALÓK (12 muffinhoz)
száraz részhez
- 200 g finomliszt
- 50 g Graham liszt vagy más teljes őrlésű liszt
- 5 evőkanál zabpehely
- 100 g cukor/ energiaszegény, meghatározott szénhidráttartalmú étrendben 150 g eritritol
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 tábla (100 g) étcsokoládé
- 1 csapott kávéskanál őrölt fahéj
- 1 csapott kávéskanál őrölt szegfűszeg
- 1 csapott kávéskanál gyömbér
- csipetnyi só
folyós részhez
- 3 db (300 g) érett körte
- 1 kis pohár (140 g) tejföl, energiaszegény és/ zsírszegény/ koleszterinszegény étrendben natúr joghurt
- 100 g langyos olvasztott vaj koleszterinszegény étrendben étolaj
- 2 egész tojás
ELŐKÉSZÍTÉS
- A körtéket megmossuk, meghámozzuk, apró kockára vágjuk. Az étcsokoládét kockára vágjuk vagy tördeljük.
- A vajat (mikóban) felolvasztjuk.
ELKÉSZÍTÉS
- Egy tálban összekeverjük a száraz összetevőket: a kétféle lisztet elkeverjük a sütőporral, a sóval és a fűszerekkel, majd hozzáadjuk a cukrot, a zabpelyhet és az étcsokoládét.
- A folyékony összetevőket is összerakjuk: a tejfölt elkeverjük a tojással, majd hozzáadjuk a körtét és a langyos olvasztott vajat.
- A folyékony összetevőkhöz hozzáadjuk az száraz összetevőket, egyenletesre keverjük a masszát.Muffin formákba kanalazzuk.
- Előmelegített sütőben 200 fokon (légkeveréses 180 fokon) 15 percig, majd 170 fokon (légkeveréses 150 fokon) tűpróbáig sütjük. Ha nagyon pirulna a teteje alufóliával fedjük le!
1 db energia- és tápanyagtartalma
energia (kcal): 274
fehérje (g): 5
zsír (g): 12
szénhidrát (g): 34
rost (g): 3
1 db energiaszegény, zsírszegény energia- és tápanyagtartalma eritritollal, natúr joghurttal és étolajjal
energia (kcal): 241
fehérje (g): 5
zsír (g): 11
szénhidrát (g): 26
rost (g): 3