Klasszik rizsfelfújt csokoládéöntettel – tejfehérjementes és alacsony FODMAP értékű, gluténmentes változatban
Hozzávalók 4 személyre [a szögletes zárójelben lévő mennyiségek 1 adagra vonatkoznak]
rizsfelfújt
200 g [50 g] kerekszemű fehér rizs
500 ml [125 ml] natúr mandulaital/ rizsital/ laktózmentes tej - étrendi korlátoktól függően (testtömeg-csökkentés, szénhidrátanyagcsere zavarok esetén manulaitallal készítsük)
500 ml [125 ml] natúr mandulaital/ rizsital/ laktózmentes tej - étrendi korlátoktól függően (testtömeg-csökkentés, szénhidrátanyagcsere zavarok esetén manulaitallal készítsük)
4 db [1db] tojás
1 bio/ kezeletlen citrom héja
40 g [5 g] cukor vagy étrendi korlátoktól függően ennek megfelelő stevia(-eritrit keverék)
40 g [5 g] cukor vagy étrendi korlátoktól függően ennek megfelelő stevia(-eritrit keverék)
vanília
csipetnyi só
sütőpapír
csokiöntet
sütőpapír
csokiöntet
800 ml [200 ml] natúr mandulaital/ rizsital/ laktózmentes tej - étrendi korlátoktól függően
1 csomag [10 g]/ vaníliapuding – gluténmentes étrendben ügyeljünk az allergénmentességre
1 púpos evőkanál [1 kávésanál] natúr kakaópor
40 g [10 g] cukor/ stevia
Elkészítés
1 adag (laktózmentes tejjel készült) energia- és tápanyagtartalma
energia: 496 kcal
fehérje: 17 g
zsír: 13 g
telített zsír: 2 g
szénhidrát: 74 g
rost: 1 g
Energiaszegény étrendben, szénhidrátanyagcsere zavarokban fél adaggal számoljunk és mandulaitallal, steviával készítsük!
energia: 157 kcal
fehérje: 5 g
zsír: 5 g
telített zsír: 1 g
szénhidrát: 21 g
rost: 1 g
1 csomag [10 g]/ vaníliapuding – gluténmentes étrendben ügyeljünk az allergénmentességre
1 púpos evőkanál [1 kávésanál] natúr kakaópor
40 g [10 g] cukor/ stevia
Elkészítés
A rizst megmossuk, szűrőkanálba téve lecsepegtetjük, majd a vízben és a tejben kevergetés mellett puhára főzzük. (Vigyázat, könnyen kifut, leég!) Tűzről levéve 10 percet hűlni hagyjuk, közben a tojások sárgáját kikeverjük a cukorral/ édesítőszerrel, citromhéjjal, vaníliával, majd a tojásos masszát a rizshez keverjük. A tojásfehérjéből csipetnyi só hozzáadásával kemény habot verünk, óvatosan a rizshez keverjük. Sütőpapírral kibélelt magas falú tepsibe öntjük a masszát, előmelegített sütőben először 180 fokon 20 percig, majd 140 fokon tűpróbáig készre sütjük.
A csokiöntethez a 600 ml tejet felteszünk forrni. A pudingport simára keverjük a kakaóporral, a cukorral a maradék tejjel, majd a forrásban lévő tejhez adjuk, állandó kevergetés mellett néhány perc alatt sűrűre főzzük, majd lehúzzuk a tűzről.
A csokiöntethez a 600 ml tejet felteszünk forrni. A pudingport simára keverjük a kakaóporral, a cukorral a maradék tejjel, majd a forrásban lévő tejhez adjuk, állandó kevergetés mellett néhány perc alatt sűrűre főzzük, majd lehúzzuk a tűzről.
Tipp
- Kiegészítésképp kínálhatunk hozzá friss gyümölcsöt: áfonyát, egyéni toleranciától függően: szedret, málnát, epret.
- Behűtve és melegen egyaránt izgalmas!
1 adag (laktózmentes tejjel készült) energia- és tápanyagtartalma
energia: 496 kcal
fehérje: 17 g
zsír: 13 g
telített zsír: 2 g
szénhidrát: 74 g
rost: 1 g
Energiaszegény étrendben, szénhidrátanyagcsere zavarokban fél adaggal számoljunk és mandulaitallal, steviával készítsük!
energia: 157 kcal
fehérje: 5 g
zsír: 5 g
telített zsír: 1 g
szénhidrát: 21 g
rost: 1 g