Hozzávalók 4 személyre [a szögletes zárójelben lévő számok az egyszemélyes adag mennyiségére vonatkoznak]
160 g [40 g] zöldsaláta mix
200 g [50 g] mozzarella - étrendi korlátkotól függően laktózmentes, light
½ db [20 g] sárga kaliforniai paprika
120 g [30 g] eper
2 evőkanál [1 teáskanál] olívaolaj
2 evőkanál [1 teáskanál] balzsamecet
nagy csokor metélőhagyma apróra vágva
Elkészítés
A zöldségeket és az epret alaposan megmossuk, konyhai törlőkendőre téve megszárítjuk. Az paprikát apró kockákra vagy vékony csíkokra vágjuk, az epret - mérettől függően - a kisebbeket a félbe, a nagyobbakat cikkekre. A metélőhagymát finomra szeljük. Egy salátás tálba helyezzük a zöldsaláta mixet, majd a paprikát, a mozzarellát, végül az epret és metélőhagymát. Fogyasztás előtt megpermetezzük balzsamecettel és olívaolajjal.
Tipp
Szendviccsel, pirítóssal kiegészítve egyszerű hideg vacsoraétel.
A saláta ízesítését fokozhatjuk még menta vagy citromfű levelekkel.
Tálaláskor megszórhatjuk adagonként egy-egy teáskanálnyi pirított maggal (tök-, napraforgó-, fenyőmag).
1 adag energia- és tápanyagtartalma
energia: 198 kcal
szénhidrát: 9 g
rost: 2 g
zsír: 13 g
fehérje: 11 g