Kókuszos gyümölcsrizspohár - vegán, tejfehérje-, glutén-, hozzáadott cukormentes változat, alacsony FODMAP
Hozzávalók 4 személyre [a szögletes zárójelben lévő mennyiségek 1 adagra vonatkoznak]
80 g [20 g] kerekszemű rizs
200 ml [50 ml] natúr mandulaital – étrendi megkötésektől függően laktózmentes tej, rizsital
40 g [10 g] növényi főzőkrém, pl.: rizskrém - étrendi megkötésektől függően lehet laktózmentes tejszín
20 g [5 g] kókuszreszelék
20 g [5 g] cukor – testtömegcsökkentés, diabetes, IR esetén energiamentes édesítőszer, pl.: stevia
1 db bio vagy kezeletlen citrom reszelt héja
200 g [50 g] alacsony FODMAP tartalmú gyümölcs (áfonya, málna vegyesen)
Elkészítés
A megmosott rizs feltesszük főni a tejben vagy a mandulaitalban – időnként megkeverjük. A megpuhult rizshez hozzákeverjük a cukrot, pár percig főzzük vele – fontos, hogy a cukrot, csak ilyenkor adjuk hozzá, ezzel csökkentjük annak az esélyét, hogy a rizs leégjen. Tűzről levéve hozzákeverjük a tejszínt vagy a növényi főzőkrémet, a kókuszreszeléket és a reszelt citromhéjat. Ha cukor helyett édesítőszerrel ízesítjük ilyenkor adjuk hozzá – kevésbé lesz utóíze. A kihűlt rizst átlátszó pohárba töltjük, gyümölcsökkel rétegezzük.
Tipp
- étrendi korlátoktól függően étcsokoládé darabokkal is fokozhatjuk a díszítést
- csatos vagy befőttesüvegekbe téve tárolható, szállítható.
- testtömegcsökkentő étrendben, cukorbetegség vagy IR - étrendjében a hozzáadott cukormentes változat uzsonnára vagy desszert gyanánt beilleszthető
energia: 185 kcal
szénhidrát: 29 g
rost: 3 g
zsír: 6 g
fehérje: 4 g
1 adag mandulaitallal készült, hozzáadott cukormentes energia- és tápanyagtartalma
energia: 145 kcal
szénhidrát: 23 g
rost: 3 g
zsír: 5 g
fehérje: 3 g